Das ZEST Kitchen Journal
Authentische Rezepte aus aller Welt, das Handwerk der Küche und die entspannendsten Spiele.
Rezepte aus aller Welt
Rezept · Italien
Pizza Napoletana: Das echte Rezept
Auf UNESCO-Art: 00-Mehl, San-Marzano-Tomaten, 24 Std. Gare, 90 Sek. Backzeit.
Rezept · Argentinien
Argentinisches Asado: Feuer, Stücke & Ritual
Das Feuer aufbauen, die klassischen Stücke, das langsame Ritual.
Rezept · Frankreich
Châteaubriand: Das luxuriöseste Stück Rind
Ein dickes Mittelstück vom Filet, rosa gegart, mit Béarnaise.
Rezept · Mexiko
Cochinita Pibil: Yucatáns Klassiker
Schweinefleisch in Achiote und Bitterorange, im Bananenblatt gegart.
Rezept · Brasilien
Picanha: Brasiliens Lieblingssteak
Fett einritzen, grob salzen, heiß grillen, gegen die Faser schneiden.
Rezept · Äthiopien
Äthiopische Tibs: Brutzelndes Rind
Rindfleisch mit Niter-Kibbeh-Butter, Berbere und Rosmarin.
